創業80年以上。京都・北大路で生まれたヒロタソースは、多くの料理人の志に寄り添い、味で応えつづけてきました。
目の前のお客さまを喜ばせたい。
その実直な思いで一皿一皿に向き合う料理人たちにとって、ソースは味を支える大切な存在です。
京都の名だたる店から、大阪ミナミの粉もん店、ビブグルマン掲載店、果ては全国・海外の粉もん店まで。業態やスタイル、時代を超えて選ばれつづける理由。それは、料理人の志に応える“京都仕込みのコク”にあります。
ブランドストーリー
ヒロタソースの“京都仕込みのコク”は、時間と手間を惜しまないものづくりから生まれています。その味を支えているのが、独自の「熟成煮上げ製法」です。
一般的な製造工程の2倍以上の時間をかけ、素材の味をじっくり寝かせながら煮上げることで、料理の仕上がりを引き立てる深いコクとうま味を引き出しています。そのために、温度や状態を見極めながら、人の手を介して丁寧に一本一本仕上げています。
料理人が求める一皿の完成度に応えるために、ヒロタソースは今日も、手間ひまを惜しまずコクを磨きつづけています。
熟成煮上げ製造についてうま味濃厚な焼きそばソースといえば「ヒロタソース」とも言われるほど、独自の秘伝「熟成煮上げ製法」による濃厚なうま味と深いコクがヒロタソースの最大の特徴であり、その象徴的なソースがこの「焼そばソースS」です。
甘味やうま味を引き立ててコク甘マイルドに仕上げた焼そばソースです。ヒロタソース秘伝の「熟成煮上げ製法」を用いながらコクと甘味を引き出し、マイルドなスパイシーさに仕上げた一品です。麺への絡みや保護のためにもなる適度な粘性を併せ持ち使いやすさもあることから、味の面でも調理しやすさの面でも幅広くご利用しやすい焼そばソースです。
食品添加物(甘味料・着色料)無添加の超こだわりタイプのお好み焼ソースで、たこ焼にも兼用いただけます。ヒロタソース独自の秘伝「熟成煮上げ製法」により食品添加物に頼らず技で引き出した濃厚な甘うま味と深いコクが自慢のソースです。
京都発の和のだしベースの上品な風味と濃厚な甘味を兼ね備えた、「たこ焼き」・「お好み焼き」兼用のソースです。京料理等でも「だし」としてよく使われる昆布・椎茸・醤油などの和風だし素材を使った京都の地ソースであるとともに、デーツやタマリンドなど貴重なフルーツも贅沢に使用した最上級のこだわりソースです。
各種うま味成分をふんだんに使ったうま味重視のお好み&たこ焼ソースです。京都らしくあっさりした味の中に後に引く強いうま味が特長で、お好みやたこ焼のほか、広島焼などにもよく合います。
辛口でもなく甘口でもない、ちょうど良いくらいの「ちょい辛ソース」です。京料理の「だし」としてよく使われる昆布・椎茸・醤油などの和風だし素材を使い「甘味」と「うま味」を引き出した甘口和風ソースに唐辛子成分を加え、少し辛口に仕上げた新感覚の中辛口ソースです。
弊社創業当時の味を伝え、過去から現在まで人気の高い、京都の昔ながらの万能粉もんソースです。かつてはフルーツソースといわれた程、野菜・果実のトロリとした風味の濃厚タイプのソースですので、非常に汎用性も高く、トンカツ等のフライ物はもちろん、お好み焼・たこ焼にも実績の非常に高い万能ソースです。
あっさりした甘さのヒロタソース独自の絶妙なバランスのあまずっぱさにこだわった、昔ながらのオールマイティー型業務用とんかつソースです。とんかつのみならず、お好み焼き・たこ焼き等の鉄板粉もんメニューにも非常に高い実績を誇り、兼用が難しい「焼きそば」にも兼用できる懐の広さが鉄板粉もん専門店様をはじめとする飲食店様全般に非常に人気の高い万能粉もんソース。
〒603-8175
京都市北区紫野下鳥田町2番地
(堀川北大路上ル3筋目上ル西側)
ヒロタソースは、創業80年以上つづく、京都・北大路生まれの地場ソースメーカーです。洋風のソースが京の食文化と交わる中で育まれてきた「京都仕込みのコク」を大切に、料理人の一皿に応えるソースづくりを追求してきました。
なかでも、たこ焼き・お好み焼き・焼きそばなどの「粉もん」に向けた業務用ソースを得意とし、多くの粉もん専門店・飲食店の皆さまにご評価いただいています。
地元京都はもちろん、全国各地、さらには海外のお店にもご愛用いただくなど、業務用粉もんソースにおいて独自の存在感を築いてきました。
これからも、料理人の志に寄り添い、味で応えつづけるソースメーカーとして、手間ひまを惜しまないものづくりを続けてまいります。
■:ヒロタソース休業日またはオンラインショップ出荷非対応日
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